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星巴克入局外卖晚了么

北京商报 佚名

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  沸沸扬扬的瑞幸咖啡指控星巴克行业垄断事件发生后的第二天,星巴克在中国召开了2018全球投资者交流会,宣布未来五年将加速中国市场扩张的大计划,除了将继续保持平均每15个小时开一家新店的速度外,公司还将提供外送服务。这也是迟迟不涉足外卖市场的星巴克首次明确表态要开启这项业务。不过,星巴克在外送领域长期缺席之时,其他众多咖啡品牌、咖啡单店乃至餐饮企业已纷纷涌入。业内普遍认为,作为咖啡外卖市场的“新人”,未来星巴克除了将面临着来自行业对手的压力外,也将面临产能、配送等多方面的挑战。
  将发力外送
  根据星巴克披露的最新中国增长计划,该公司拟将业务延伸至咖啡即饮和家用市场。同时,星巴克计划在未来五年每年新增600家门店,在2022财年末(2022年9月底)将中国内地的门店数量倍增至6000家,进入230个中国城市,按照这一速度,平均每15小时就有一家星巴克新店诞生。另外,还有一项备受瞩目的举措就是即将发力外送业务,星巴克已将外送业务纳入其中国数字化创新战略,并将实现定制化服务、移动点单支付等诸多功能。
  值得一提的是,除了再次提升在中国市场的开店速度、涉足外送等,星巴克还将大力拓展家用咖啡市场,利用雀巢庞大的线下零售渠道,提升星巴克家用单杯式咖啡与食品服务业务的规模。星巴克中国CEO王静瑛表示,公司最为重视剧院式的门店体验,但外卖、会员等数字化的建设也是企业策略中重要的组成部分。对于星巴克一直不做外卖一事,王静瑛解释为“公司更加注重咖啡品质和顾客体验,星巴克须保证外送产品的品质与门店产品的品质相同”。
  星巴克作为目前国内门店数量最多的连锁咖啡品牌,一直是众多外卖平台紧盯的目标,在此之前星巴克也曾多次传出将同外卖平台合作的传闻,但均未能得到证实。在很多业内人士看来,未来星巴克的入局将会改写咖啡外卖市场格局。北京商报记者就未来星巴克将如何开展外卖业务联系了该公司中国相关负责人,但截至发稿时,仍未收到对方的回应。
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