2025年5月19-22日,第27届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2025)在上海虹桥国家会展中心盛大启幕。作为全球烘焙行业创新成果的重要检阅平台,展会同期将举办“第27届中国国际焙烤展创新产品奖颁奖典礼”,于5月20日10:00在展馆北登录厅开幕式舞台揭晓年度创新产品,内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下“酸奶油”产品凭借清洁标签工艺突破,从全球数千件参赛作品中脱颖而出,荣获“创新产品奖”。
在这场致力于成为全球烘焙产业生态共建的“超级枢纽”的盛会上,内蒙古黄金奶源带引领创新型乳企圣牧塞茵苏以“马斯卡彭干酪智造商 乳制品清洁标签专家”身份亮相7.1B13展位,携“0芽孢检出”清洁标签马斯卡彭干酪等创新产品,精准呼应展会“创新赋能产业”的核心导向,为全球烘焙产业链呈现中国乳品原料企业在健康化、功能化领域的突破成果。
作为全球规模领先的焙烤行业专业商贸平台,本届展会以“创新驱动,链接全球”为主题,承载着全球烘焙产业消费与技术双升级的战略机遇,吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业齐聚,携上万款产品亮相于超33万平方米的展览空间,预计将迎来全球近40万人次专业观众共探行业未来。
一、品牌实力赋能行业破局,定义清洁标签新标杆
在消费升级浪潮下,“清洁标签”已成为食品行业转型升级的核心驱动力。圣牧塞茵苏依托内蒙古黄金奶源带的自有牧场,构建起从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全产业链品控体系。在有机原料领域,其自有牧场严格遵循有机种植与养殖标准,牧草培育全程无农药、无化肥介入,奶牛养殖拒绝生长激素,确保奶源从源头纯净可控,为“清洁标签”产品奠定了天然品质根基。
在技术研发层面,企业投入大量资源攻克马斯卡彭干酪生产难题。历时两年,通过自主研发的离心分离设备,成功实现“芽孢0检出”的技术突破,这一创新不仅让产品无需二次杀菌即可满足冷加工需求,更完整保留生牛乳的醇厚乳香。
2025年5月19-22日,第27届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2025)在上海虹桥国家会展中心盛大启幕。作为全球烘焙行业创新成果的重要检阅平台,展会同期将举办“第27届中国国际焙烤展创新产品奖颁奖典礼”,于5月20日10:00在展馆北登录厅开幕式舞台揭晓年度创新产品,内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下“酸奶油”产品凭借清洁标签工艺突破,从全球数千件参赛作品中脱颖而出,荣获“创新产品奖”。
在这场致力于成为全球烘焙产业生态共建的“超级枢纽”的盛会上,内蒙古黄金奶源带引领创新型乳企圣牧塞茵苏以“马斯卡彭干酪智造商 乳制品清洁标签专家”身份亮相7.1B13展位,携“0芽孢检出”清洁标签马斯卡彭干酪等创新产品,精准呼应展会“创新赋能产业”的核心导向,为全球烘焙产业链呈现中国乳品原料企业在健康化、功能化领域的突破成果。
作为全球规模领先的焙烤行业专业商贸平台,本届展会以“创新驱动,链接全球”为主题,承载着全球烘焙产业消费与技术双升级的战略机遇,吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业齐聚,携上万款产品亮相于超33万平方米的展览空间,预计将迎来全球近40万人次专业观众共探行业未来。
一、品牌实力赋能行业破局,定义清洁标签新标杆
在消费升级浪潮下,“清洁标签”已成为食品行业转型升级的核心驱动力。圣牧塞茵苏依托内蒙古黄金奶源带的自有牧场,构建起从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全产业链品控体系。在有机原料领域,其自有牧场严格遵循有机种植与养殖标准,牧草培育全程无农药、无化肥介入,奶牛养殖拒绝生长激素,确保奶源从源头纯净可控,为“清洁标签”产品奠定了天然品质根基。
在技术研发层面,企业投入大量资源攻克马斯卡彭干酪生产难题。历时两年,通过自主研发的离心分离设备,成功实现“芽孢0检出”的技术突破,这一创新不仅让产品无需二次杀菌即可满足冷加工需求,更完整保留生牛乳的醇厚乳香。
二、四大特色展区沉浸式体验,解码技术优势与多元应用
走进圣牧塞茵苏7.1B13展位,四大特色展区构成一场乳品科技与感官体验的盛宴。在内蒙古48小时现打鲜奶品鉴区,参观者可品尝草原新鲜牛奶风味,浓郁的奶香与醇厚的口感,生动地诠释了内蒙优质奶源是“清洁标签”的根基。
特色有机原料展区则是技术实力的集中呈现。透明化的生产流程展示,让参观者清晰看到马斯卡彭干酪从生牛乳到成品的每一步蜕变。产品高达35%以上的乳脂含量,使其质地柔滑细腻,介于鲜奶油与奶油奶酪之间,既能满足烘焙涂抹的功能性需求,又赋予产品独特的风味层次。
清洁标签解决方案体验区集中呈现烘焙场景创新成果,多款展品实现健康化与风味升级:马斯卡彭大福以极简的原料还原好奶源带来的马斯卡彭的醇厚乳香,酸奶油吐司型创新馅料,咸酸感让乳香多层次的停留在口齿唇间。千层酥皮蛋挞创新融入马斯卡彭干酪与黄天鹅蛋液调配内馅,经冷加工工艺打造滑嫩乳香流心,外层酥皮凭借黄油起酥工艺呈现酥脆分明的层次感,内馅则呈现金灿色泽与浓郁滑嫩的口感,实现“外皮酥脆、内馅绵密”的风味进阶,展现好奶源与优质原料的协同价值。流心牛角面包的创新在一种甜咸奶的结合,马斯卡彭与咸蛋黄酸奶油三重口风味叠加,一口爆浆,满满的芝士干酪的咸香味。奶皮子酸奶慕斯蛋糕则以0添加胶的配方还原天然乳香风味,又有清洁标签的属性,塞茵苏始终走在行业风向前沿。这些创新风味的烘焙产品均以清洁标签原料为核心,为烘焙行业提供高端化、健康化的创意灵感。
圣牧塞茵苏版本的马斯卡彭巨型产品展示是这次展会热门打卡点。以吸睛视觉设计强化品牌记忆,巨型产品模型成为展会打卡热点,更以震撼的视觉效果传递核心产品的市场影响力与技术价值,进一步强化圣牧塞茵苏在清洁标签乳品领域的品牌形象。
三、核心价值驱动产业升级,创新成果获行业权威认证
在烘焙行业成本与品质的双重压力下,圣牧塞茵苏的本土化智造模式展现出强大竞争力。国内现产现货的供应体系,大幅缩短交货周期,降低企业仓储与物流成本;冷加工特性使产品能广泛应用于烘焙、茶饮、冰淇淋等多个领域,为企业研发新品提供更多可能;高乳脂含量带来的浓郁风味,助力客户打造高端产品,提升市场溢价能力。
企业的创新实力早已获得行业权威认可。自主研发的分离机技术填补国内空白,其马斯卡彭干酪曾荣获第26届中国国际焙烤展览会“创新产品奖”,企业更在第33届上海国际酒店及餐饮业博览会摘得“年度烘焙行业新质品牌奖”。此次展会现场,圣牧塞茵苏的创新成果再获嘉奖,持续巩固其行业标杆地位。
圣牧塞茵苏此次在中国国际焙烤展览会上的亮相,不仅展示了其高品质的乳品原料和领先的技术实力,更传递了其深耕健康烘焙领域的坚定决心。从内蒙古的黄金奶源到上海的国际舞台,圣牧塞茵苏始终秉持“精专业、高品质、综合服务”的理念,致力于将天然、健康的乳品原料带给每一位烘焙匠人和消费者。在消费升级和健康意识日益增强的今天,圣牧塞茵苏正以其前瞻性的“清洁标签”理念和不断突破的创新技术,引领着烘焙行业向更健康、更美味的未来迈进。
我们诚挚邀请各位烘焙行业的伙伴、茶饮研发者以及媒体朋友莅临2025中国国际焙烤展览会7.1B13展位,亲身体验圣牧塞茵苏“0芽孢检出”清洁标签马斯卡彭干酪的独特魅力,共同探讨健康烘焙的新趋势,携手开创中国烘焙产业更加美好的明天。
