20世纪后期，随着现代生理学、分子细胞学及遗传学的综合发展，科学家们逐渐发现并认识到人类衰老的本质：遗传物质DNA和“能量工厂”线粒体损伤的逐渐积累。针对这些损伤细胞具有一定的修复能力，并且有充分证据表明，DNA修复能力是衰老速度的一个重要决定因素。
进入21世纪，科学家们逐渐了解到DNA的这一修复能力与一组名为Sirtuins的高度依赖NAD+性去乙酰化酶的活性密切相关，可激活核糖聚合酶PARP-1等DNA修复工具进行DNA损伤的检测及修复。2013年，由UNSW (新南威尔士大学)和Harvard Medical School Boston(哈佛大学波士顿医学院)的科学家David Sinclair等科学家组成的研究团队，再次研究并证实了Sirtuins蛋白家族活性与体内NAD+含量密切相关，并直接影响了机体组织和器官的衰老水平。
实验中，研究人员将一种NAD+的前体物质，加入到一组2岁龄小鼠的饮食中。仅几天小鼠体内NAD+水平显著升高。在大约一周的时间里，大龄小鼠的组织和肌肉的衰老迹象被逆转。再次观察发现，2岁小鼠(人类60-70岁)的组织器官几乎恢复到4个月大小(人类20岁左右)的水平。
NAD+成功逆转老鼠衰老的实验结果被发表之后，人类开始大胆想象该理论是否可作用于人体。作为该项实验主要成员之一的David Sinclair博士研究敢做第一个“吃螃蟹”的人，他坚持每天服用可提高NAD+的物质，通过亲身体验证明NAD+作用于人体抗衰的巨大功效，这也是对质疑最为有力的回击。
2016年10月，一篇刊登在顶级生命科学杂志的《细胞代谢》论文称：西兰花内有一种化合物，在特殊环境下将转变成关键分子NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)，从而减缓肝、眼睛、骨以及新陈代谢的衰老特征，减少糖尿病发生的可能。根据FDA(美国食品药品监督管理局)的等效原则：若人体细胞补充的NAD+达到有效量，一个成年人每天则需要吃掉54～240kg的西兰花，显然这是不现实的。
20世纪后期，随着现代生理学、分子细胞学及遗传学的综合发展，科学家们逐渐发现并认识到人类衰老的本质：遗传物质DNA和“能量工厂”线粒体损伤的逐渐积累。针对这些损伤细胞具有一定的修复能力，并且有充分证据表明，DNA修复能力是衰老速度的一个重要决定因素。
进入21世纪，科学家们逐渐了解到DNA的这一修复能力与一组名为Sirtuins的高度依赖NAD+性去乙酰化酶的活性密切相关，可激活核糖聚合酶PARP-1等DNA修复工具进行DNA损伤的检测及修复。2013年，由UNSW (新南威尔士大学)和Harvard Medical School Boston(哈佛大学波士顿医学院)的科学家David Sinclair等科学家组成的研究团队，再次研究并证实了Sirtuins蛋白家族活性与体内NAD+含量密切相关，并直接影响了机体组织和器官的衰老水平。
实验中，研究人员将一种NAD+的前体物质，加入到一组2岁龄小鼠的饮食中。仅几天小鼠体内NAD+水平显著升高。在大约一周的时间里，大龄小鼠的组织和肌肉的衰老迹象被逆转。再次观察发现，2岁小鼠(人类60-70岁)的组织器官几乎恢复到4个月大小(人类20岁左右)的水平。
