餐饮行业作为一个古老的成熟产业，但却一直面临着一个难以跨越的门槛租金及人力成本逐渐高昂的同时，闲时产能过剩的问题无法解决，商家不得不面对季节性、时段性的经营及利润低谷。
原因很简单，不同的餐饮业态存在不同的经营高峰期。在营业高峰期，餐厅往往要将服务和产能开到最大，才能满足日常需求。而在非高峰时段，也就是闲时，顾客锐减，服务和产能将明显过剩，人力及租金成本难以平衡。
但移动互联网时代的到来使得传统餐饮业有机会更上一层楼：互联网生活服务线上平台推出的团购、买单、代金券等业务，使商家的经营、推广模式步入信息化时代。而且当线上平台的数据足够丰富时，实体店铺可以真正利用这些信息化数据，及时调整自己的营销策略，避免店铺流量低谷的出现。
美团点评上线的闲时代金券正是这一思路的体现。利用闲时代金券，商家可以利用美团点评的数据信息，有意识、有选择地在闲时时段设置优惠，以吸引新的流量，获得更大的营收。
打造全天无闲时的餐饮商业链
闲时代金券，顾名思义，指餐饮从业者可依据经营中的低流量时间段，制定相应的让利优惠，吸引更多客流，从而提升店铺整体收益。美团点评此前小范围推广的结果显示，该策略引流效果显著，商家闲时的订单数及消费额均由明显提升。
有商家表示，代金券上线三天后开始每日卖光，日均动销率高达100%，交易额提升近3倍。而按照季节整体流量趋势，店铺9月份的整体流量本应呈现下降趋势，在放出闲时代金券后，店铺流量反而上涨约30%。
另一方面，优惠券还起到了营销作用。消费者在领取闲时优惠券上表现出了出人意料的积极性，有商家表示，有不少顾客甚至专门熬夜等待店铺优惠券的发放。而对消费者来说，这样的运营策略，不仅能在非高峰时段为商家引流，也能让消费者以更优惠的价格，到店内体验更完善的服务。
餐饮行业作为一个古老的成熟产业，但却一直面临着一个难以跨越的门槛租金及人力成本逐渐高昂的同时，闲时产能过剩的问题无法解决，商家不得不面对季节性、时段性的经营及利润低谷。
原因很简单，不同的餐饮业态存在不同的经营高峰期。在营业高峰期，餐厅往往要将服务和产能开到最大，才能满足日常需求。而在非高峰时段，也就是闲时，顾客锐减，服务和产能将明显过剩，人力及租金成本难以平衡。
但移动互联网时代的到来使得传统餐饮业有机会更上一层楼：互联网生活服务线上平台推出的团购、买单、代金券等业务，使商家的经营、推广模式步入信息化时代。而且当线上平台的数据足够丰富时，实体店铺可以真正利用这些信息化数据，及时调整自己的营销策略，避免店铺流量低谷的出现。
美团点评上线的闲时代金券正是这一思路的体现。利用闲时代金券，商家可以利用美团点评的数据信息，有意识、有选择地在闲时时段设置优惠，以吸引新的流量，获得更大的营收。
打造全天无闲时的餐饮商业链
闲时代金券，顾名思义，指餐饮从业者可依据经营中的低流量时间段，制定相应的让利优惠，吸引更多客流，从而提升店铺整体收益。美团点评此前小范围推广的结果显示，该策略引流效果显著，商家闲时的订单数及消费额均由明显提升。
有商家表示，代金券上线三天后开始每日卖光，日均动销率高达100%，交易额提升近3倍。而按照季节整体流量趋势，店铺9月份的整体流量本应呈现下降趋势，在放出闲时代金券后，店铺流量反而上涨约30%。
另一方面，优惠券还起到了营销作用。消费者在领取闲时优惠券上表现出了出人意料的积极性，有商家表示，有不少顾客甚至专门熬夜等待店铺优惠券的发放。而对消费者来说，这样的运营策略，不仅能在非高峰时段为商家引流，也能让消费者以更优惠的价格，到店内体验更完善的服务。
美团点评的闲时代金券，无疑是对餐饮业潜力的一次重大发掘。2016年，中国餐饮行业在O2O的热潮下迎来极大发展，市场规模突破3.5万亿元大关，而这段曾经鸡肋的闲时时间，已经成为商家新的利润增长点。
六大赋能政策推动餐饮行业的供给侧改革
从整个餐饮行业来看，闲时或者低流量时间段不仅在每天存在，每周、每月乃至每一季都会有相应的流量低潮期。
闲时优惠券能够发挥作用的地方，不仅是每天的非高峰期。当商家对自身的流量有一个准确的统计与估计后，完全可以在每周、每季度设置不同的优惠策略，最终实现全年都是高峰期的效果。
要达到这样的效果，需要大量的、准确的经营数据，而这也是美团点评在努力帮助商家实现的目标。目前，美团点评月活跃用户突破2.8亿，日订单超2000万，覆盖250个行业，POI达3300万，合作商户超过500万家，积累下了海量数据以供商家参考。
不久前，美团点评还推出六大赋能政策，帮助商家实现从传统餐饮到新餐饮的转型。美团点评高级副总裁王慧文谈及对商家的六大赋能时表示，美团点评正在由传统的想办法满足消费者倒推商家的模式，转向让旧行业焕发新的生命力、改造供给侧。此次美团点评创新推出的闲时代金券，便是集合营销赋能、IT赋能和经营赋能的具象表现。
如今，美团点评已经在全国推行闲时代金券。可以预见，当平台上的大部分商家都开始使用闲时代金券时，不仅意味着减少了自身店铺的流量低谷，更意味着这些商家掌握了一种全新的经营策略，一种新的互联网思维。
新餐饮时代的变革呼之欲出，而在变革面前，不论是消费者、商家还是平台，只有精准掌握对行业的趋势判断，才能在这场竞争中立于不败之地。或许在不久之后，餐饮行业很有可能通过美团点评平台，进入全年无闲时的时代。
加载全文
[an error occurred while processing this directive]
