联合国波恩气候大会中国角衣食住行商业创享减排时代企业日边会于11月9日在德国波恩正式召开。
会议邀请了德国可持续建筑委员会首席执行官JohannesKreissing、中国工业经济联合会海外社会责任专家张峻峰、气候真实项目首席执行官Ken Berlin，以及WWF中国、万科集团、名厨磁电、远大科技等一众优秀企业嘉宾出席会议并进行发言，旨在向各履约国家分享中国商业部门应对气候变化的实践经验。
如今，我国个人家庭生活的直接和间接二氧化碳排放量约占社会总排放量42%~49%，从个人生活减排方面出发，无疑是一个重要的课题。中国角的企业日边会响应呼吁全球呼吁，从衣食住行的角度切入，为大家亮起指示性明灯。
我们注意到此次邀请的企业嘉宾非常有代表性，有以绿色建造为名的万科建造，有节能减排的风向标企业WWF，同时到会的还有打造全电厨房为理念的名厨磁电全电厨房是指厨房内所有用能设备放弃传统化石能源，改用电能作为唯一使用能源，并有能力满足所有烹饪方式和生产需求的厨房。据悉，一台商用中餐燃气灶的碳排放量相当于6辆小汽车，2015年国内所有厨房的年碳排放总量达15亿吨，是所有私人小汽车的3.4倍，厨房的碳减排革命任务重之又重。
厨房是国内碳减排被忽视的重地？
虽然厨房是一个温馨的所在，但是中国大部分厨房却被油烟包裹，厨房门常掩，乃至人们并不认识到厨房碳排的严重性。
国人烹饪喜欢凹锅和猛火，无论是采取煤炭、石油气还是天然气，均会导致高碳排放、高能耗和高污染。对于西方家庭喜欢使用烤箱烹调肉类、平底锅煎鳕鱼，其他食物大多是凉拌，面包和橄榄油、奶酪和鹅肝等，同时，我们也能观察到，西方爱吃的意面、面包和饭等都用不到大油，因此在西方厨房里，不会听到中国厨房那种爆炒带来的激烈感。
联合国波恩气候大会中国角衣食住行商业创享减排时代企业日边会于11月9日在德国波恩正式召开。
会议邀请了德国可持续建筑委员会首席执行官JohannesKreissing、中国工业经济联合会海外社会责任专家张峻峰、气候真实项目首席执行官Ken Berlin，以及WWF中国、万科集团、名厨磁电、远大科技等一众优秀企业嘉宾出席会议并进行发言，旨在向各履约国家分享中国商业部门应对气候变化的实践经验。
如今，我国个人家庭生活的直接和间接二氧化碳排放量约占社会总排放量42%~49%，从个人生活减排方面出发，无疑是一个重要的课题。中国角的企业日边会响应呼吁全球呼吁，从衣食住行的角度切入，为大家亮起指示性明灯。
我们注意到此次邀请的企业嘉宾非常有代表性，有以绿色建造为名的万科建造，有节能减排的风向标企业WWF，同时到会的还有打造全电厨房为理念的名厨磁电全电厨房是指厨房内所有用能设备放弃传统化石能源，改用电能作为唯一使用能源，并有能力满足所有烹饪方式和生产需求的厨房。据悉，一台商用中餐燃气灶的碳排放量相当于6辆小汽车，2015年国内所有厨房的年碳排放总量达15亿吨，是所有私人小汽车的3.4倍，厨房的碳减排革命任务重之又重。
厨房是国内碳减排被忽视的重地？
虽然厨房是一个温馨的所在，但是中国大部分厨房却被油烟包裹，厨房门常掩，乃至人们并不认识到厨房碳排的严重性。
国人烹饪喜欢凹锅和猛火，无论是采取煤炭、石油气还是天然气，均会导致高碳排放、高能耗和高污染。对于西方家庭喜欢使用烤箱烹调肉类、平底锅煎鳕鱼，其他食物大多是凉拌，面包和橄榄油、奶酪和鹅肝等，同时，我们也能观察到，西方爱吃的意面、面包和饭等都用不到大油，因此在西方厨房里，不会听到中国厨房那种爆炒带来的激烈感。
因此名厨磁电针对中国人的饮食特性，以缔造中餐厨房里绿色环境为使命，带来的设备全部使用电能，无论从原材料、火候、刀工、调料，到时间、火力、温度、湿度、压力等均可进行人性化调节，建立中餐烹饪的数字矩阵，让明火仿真技术流行起来，让绿色厨房真正做到绿色。
据研究对比，使用全电厨房，单个厨房可减少碳排放30%-50%，能耗能节省68%-77%，降低能源 达22%-44%。从经济层面来说，无论是家庭还是商用中餐厨房也非常适用。
中国拥有超过4.1亿个家庭，保守按每个家庭拥有1台燃气灶计算，那么中国的家用厨房一年二氧化碳排放量约10亿吨，一年能源消耗量约6.4亿吨标准煤这个长期存在的近世界1/4人口的高碳排放问题，如今却迎来了春天，全电厨房不是一个概念、一个伪命题，而是确切在实施和略有成效的举措。
从前中国云南山区的学生背锅上学引起了关注，但是从另一层面看，云南地带拥有丰富的水电资源却不懂利用，这是十分可惜的。名厨磁电针对超过1000所小学进行全电厨房改造，让水电资源运作起来，实行生态效益、社会效益与经济效益的三赢局面，这是我们所希望看到的。
中国作为世界最大的发展中国家，履行绿色低碳发展潮流，积极支持《巴黎协定》。2020年作为《巴黎协定》的分水岭，中国的厨房革命不可忽视，需立马行动起来！
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