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张亮也选这款油?“高油酸”有何魅力?

中国网 佚名

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  自《爸爸去哪儿》、《中餐厅》等综艺节目开播后,张亮因为暖男、好爸爸等标签迅速蹿红,娴熟的刀法加之完美的肱二头肌,网友纷纷感慨,看张亮做饭绝对是一种享受。
就在近日,张亮在一档直播节目中直播下厨做菜,张氏厨艺再现江湖,不过这回和张亮一起出镜的除了美味的砂锅鱼头,还有一款鲁花高油酸花生油,张亮在直播中称自己偏爱高油酸的食用油。看到这里是不是不禁疑惑,张亮所说的高油酸是什么?高油酸对身体有什么好处?高油酸花生油为何会受到男神张亮的青睐?这都要从油脂的成分说起。
  油脂中的油酸到底有什么好处?
  想知道高油酸花生油有何好处,首先就要了解油脂的成分,从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。脂肪酸大体上分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇。饱和脂肪酸摄入量过高也是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。
  相对于不健康的饱和脂肪酸,油脂中还存在着另一种安全脂肪酸,即:单不饱和脂肪酸(油酸)。油酸能够在降低人体中有害胆固醇含量的同时保留有益胆固醇,可帮助减少炎症,调节白细胞活动,增强杀菌作用,抑制癌症扩散。不仅如此,油酸还有抗氧化的功效,因此在日常选择食用油时要尽量选择油酸含量高的油品。
  为何高油酸油炙手可热?
  随着健康理念的不断普及,消费者开始意识到餐桌上的配角食用油的重要性,国民对健康的食用油需求不断上升,高油酸已成为目前食用油产品消费升级的一个新方向。中国餐桌上,国民对温饱的追求已成为过去式,高品质、健康则成为消费者选油的新关键词。橄榄油因营养健康而被人熟知,其被誉为液体黄金的主要原因就是油酸含量较高,但橄榄油更适合冷烹。而高油酸花生油的出现敲填补了橄榄油的热烹盲区,鲁花高油酸花生油不仅香味浓郁,而且油酸含量高达75%以上,可媲美液体黄金橄榄油,而且香味浓郁、既适合冷烹也适合炒菜和油炸等高温烹饪,既贴合了消费者对健康的追求,又满足了中国人对菜品色香味的高要求,深受广大消费者好评。
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